حاسبة تعديل كميات الوصفات

كيف تعدّل الكميات

حسب الحصص، تُضرب كل كمية في عدد الحصص الذي تريده مقسومًا على عدد حصص الوصفة: من 8 إلى 12 يعني × 1.5.

حسب حجم القالب، تقارن الحاسبة مساحتي القالبين، لكعكة أو صينية بالعمق نفسه. مساحة القالب الدائري π × نصف القطر²، والمربع الضلع × الضلع، والمستطيل العرض × الطول؛ لذا فالانتقال من قالب دائري قطره 20 سم إلى قالب قطره 24 سم يعني × 1.44، لا × 1.2. يمكن أن تكون المقاسات بالسنتيمتر أو بالبوصة: المعامل هو نفسه.

حسب رقم، يُضرب كل شيء فيه: 0.5 يجعلها نصف وصفة، و3 تصنع ثلاث دفعات.

مقارنة أحجام القوالب

كم يحتاج قالب أكبر بالعمق نفسه من خليط إضافي:

تحويل الوحدات

يمكن عرض الكميات كما كُتبت، أو بالوحدات المترية (غرام، كيلوغرام، مليلتر، لتر)، أو بالأمريكية (أونصة، رطل، ملاعق وأكواب). التحويلات المستخدمة:

الأكواب والملاعق تقيس الحجم، والغرامات تقيس الوزن، لذلك لا تحوّل الحاسبة أحدهما إلى الآخر: كوب الدقيق أخفّ بكثير من كوب السكر. للانتقال من الأكواب إلى الغرامات، زِن كوبًا من ذلك المكوّن مرة واحدة.

نصائح لتعديل الوصفة

استخدم الميزان بدل الكوب عندما تكبّر الوصفة: الأخطاء الصغيرة تكبر مع الكمية. قرّب البيض إلى عدد صحيح، أو اخفقه وزِن الجزء الذي تحتاجه (البيضة المتوسطة نحو 50 غ من دون قشرها). الخميرة والبيكنج باودر والملح والتوابل تُعدّل عادةً بالنسبة نفسها حتى نحو ثلاثة أضعاف الكمية؛ جرّب أولًا عند القفزات الأكبر. القالب الأكبر أو الأعمق يحتاج فرنًا أهدأ أو وقتًا أطول، فتحقّق مبكرًا.

أسئلة